Dieser Papaya-Quinoa-Salat ist das perfekte Sommergericht für heiße Tage. Die süße Papaya harmoniert wunderbar mit dem nussigen Quinoa, während Feldsalat, Frühlingszwiebeln und Staudensellerie für Frische und Biss sorgen.
Papaya Quinoa Salat mit veganem Mozarella Beitrag lesen »
Dieser toskanisch inspirierte Sommereintopf vereint buntes Gemüse, weiße Bohnen und mediterrane Kräuter zu einer herrlich leichten Mahlzeit.
Toskanischer Sommereintopf Beitrag lesen »
Ein paar sonnengereifte Tomaten, knackigen Mais, frisches Basilikum und einen Spritzer Zitrone – mehr braucht diese herrlich frische Salsa nicht. Sie passt perfekt zu Grillgerichten, Ofenkartoffeln, Tortilla-Chips, Bowls oder einfach als leichter Sommersalat an heißen Tagen.
Mais Tomaten Salsa Beitrag lesen »
Dieser Kartoffelsalat verbindet zarte Kartoffeln mit würzigen Käferbohnen, frischem Rucola und einem aromatischen Dressing aus Apfelessig und Kürbiskernöl.
Kartoffelsalat mit Käferbohnen und Ruccola Beitrag lesen »
Dieser cremige Ananas-Smoothie verbindet die natürliche Süße reifer Ananas und Banane mit frischer Limette und einem Hauch Kokos. Schnell gemixt, herrlich erfrischend und perfekt für heiße Sommertage.
Ananas Smoothie Beitrag lesen »
Dieser Erdbeer-Chia-Pudding besteht aus wenigen Zutaten, ist schnell vorbereitet und schmeckt herrlich frisch nach Sommer. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, einem Hauch Zitrone und kleinen Schokostückchen macht ihn zum perfekten Frühstück, Snack oder Dessert.
Erdbeer Chia Pudding Beitrag lesen »
Wer sagt eigentlich, dass Tsatsiki immer mit Gurke gemacht werden muss?
Dieses Kohlrabi-Tsatsiki ist eine herrlich frische Alternative zum Klassiker. Der Kohlrabi sorgt für einen angenehm milden Biss, während Knoblauch, Zitrone, Dill und Minze für das typische Tsatsiki-Aroma sorgen. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Ofengemüse, Falafel und Grillgerichten.
Kohlrabi Tsatsiki Beitrag lesen »
Wenn frische Erdbeeren Saison haben, gibt es für mich kaum etwas Besseres als selbstgemachte Erdbeer-Topfenknödel, oder, wie ich sie nenne: Erdbeer-TopVenknödel.
Erdbeer-Topfenknödel (vegan&glutenfrei) Beitrag lesen »
Fruchtige Erdbeeren, cremiger Kokosjoghurt und ein Spritzer Zitrone ergeben ein herrlich erfrischendes Sommergetränk, das perfekt zum Frühstück, als Snack oder für heiße Nachmittage im Garten passt.
Knackiges Gemüse, würziger Räuchertofu und ein cremiges Dressing machen diesen Reisnudelsalat zum idealen Mittagessen, fürs Meal Prep oder fürs nächste Picknick. Und das Beste: Er schmeckt sogar am nächsten Tag noch richtig gut.
Reisnudelsalat mit Brokkoli und Räuchertofu Beitrag lesen »
Knusprig angebratener Tofu trifft auf eine cremige Zitronensauce mit feiner Süße und einer angenehmen Frische. Dieses Rezept ist einfach gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und bringt ordentlich Geschmack auf den Teller.
Lemon Tofu Sticks Beitrag lesen »
Dieses Heidelbeer-Mousse besteht aus nur wenigen Zutaten und überrascht mit einer wunderbar cremigen Konsistenz. Der Seidentofu sorgt für eine luftige Leichtigkeit, während Heidelbeeren und Zitrone eine fruchtig-frische Note beisteuern.
Heidelbeermousse Beitrag lesen »
Cremig, leicht und überraschend lecker.
Wer einmal eine selbstgemachte Mayonnaise aus Seidentofu probiert hat, versteht schnell, warum sie so beliebt ist.
Mayonnaise aus Seidentofu Beitrag lesen »
Dieser Rührtofu ist keine Kopie von Rührei – und genau das macht ihn so gut. Durch Tapiokastärke wird der Tofu beim Anbraten leicht klebrig und bekommt eine überraschend saftige Textur. Schnell gemacht, proteinreich und perfekt für Frühstück, Brunch oder eine herzhafte Bowl.
