Wer sagt eigentlich, dass Tsatsiki immer mit Gurke gemacht werden muss?
Dieses Kohlrabi-Tsatsiki ist eine herrlich frische Alternative zum Klassiker. Der Kohlrabi sorgt für einen angenehm milden Biss, während Knoblauch, Zitrone, Dill und Minze für das typische Tsatsiki-Aroma sorgen. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Ofengemüse, Falafel und Grillgerichten.
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Wenn frische Erdbeeren Saison haben, gibt es für mich kaum etwas Besseres als selbstgemachte Erdbeer-Topfenknödel, oder, wie ich sie nenne: Erdbeer-TopVenknödel.
Erdbeer-Topfenknödel (vegan&glutenfrei) Beitrag lesen »
Fruchtige Erdbeeren, cremiger Kokosjoghurt und ein Spritzer Zitrone ergeben ein herrlich erfrischendes Sommergetränk, das perfekt zum Frühstück, als Snack oder für heiße Nachmittage im Garten passt.
Knackiges Gemüse, würziger Räuchertofu und ein cremiges Dressing machen diesen Reisnudelsalat zum idealen Mittagessen, fürs Meal Prep oder fürs nächste Picknick. Und das Beste: Er schmeckt sogar am nächsten Tag noch richtig gut.
Reisnudelsalat mit Brokkoli und Räuchertofu Beitrag lesen »
Knusprig angebratener Tofu trifft auf eine cremige Zitronensauce mit feiner Süße und einer angenehmen Frische. Dieses Rezept ist einfach gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und bringt ordentlich Geschmack auf den Teller.
Lemon Tofu Sticks Beitrag lesen »
Dieses Heidelbeer-Mousse besteht aus nur wenigen Zutaten und überrascht mit einer wunderbar cremigen Konsistenz. Der Seidentofu sorgt für eine luftige Leichtigkeit, während Heidelbeeren und Zitrone eine fruchtig-frische Note beisteuern.
Heidelbeermousse Beitrag lesen »
Cremig, leicht und überraschend lecker.
Wer einmal eine selbstgemachte Mayonnaise aus Seidentofu probiert hat, versteht schnell, warum sie so beliebt ist.
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Dieser Rührtofu ist keine Kopie von Rührei – und genau das macht ihn so gut. Durch Tapiokastärke wird der Tofu beim Anbraten leicht klebrig und bekommt eine überraschend saftige Textur. Schnell gemacht, proteinreich und perfekt für Frühstück, Brunch oder eine herzhafte Bowl.
Diese glutenfreien Sesam-Schnecken sind der beste Beweis dafür, dass es für fluffiges, herzhaftes Gebäck keine Gluten braucht. Außen knusprig durch Olivenöl und schwarzen Sesam, innen weich und saftig – perfekt als Beilage, Snack oder zu Salaten und Suppen.
Sesamschnecken Beitrag lesen »
Mein liebstes Erdbeer-Mousse schmeckt wie ein Löffel Frühling – fluffig, fruchtig, leicht und in 10 Minuten gemacht. Ganz ohne Zucker, ganz ohne Kompromisse.
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Dieses Löwenzahn-Cashew-Eis am Stiel schmeckt nach Erinnerung. Wie diese cremigen Eis am Stiel aus der Kindheit namens cheezy – kennt ihr es noch? Nur dass in diesem hier keine künstlichen Aromen, keine Milch und kein Zucker drinstecken, sondern eine Handvoll Löwenzahnblüten von einer Wiese.
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Diese kleinen Löwenzahn Gummibärchen erinnern im Geschmack erstaunlich an Honig. Warm, blumig, rund – und das ganz ohne Honig, ohne Gelatine und ohne raffinierten Zucker.
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Dieser Löwenzahn Cheesecake schmeckt weich, rund, ein wenig blumig und ein bisschen nach Sonne. Natürlich ist er Vegan, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker.
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Diese Oster-Pralinen bestehen aus genau 5 Zutaten und schmecken wie aus einer Confiserie. Cremig, nussig, schokoladig. Sie sind in 10 Minuten gemacht und definitiv die gesündere Variante von Schokoladen-Ostereiern! Ich wünsche euch allen Frohe Ostern!
