Suppen sind echtes Soulfood – sie wärmen von innen, schenken neue Energie und stecken voller guter Zutaten. Hier findest du meine liebsten veganen Suppenkreationen: von cremig und herzhaft bis leicht und erfrischend. Einfach nachkochen, genießen und wohlfühlen.
Samtig, aromatisch und wunderbar mild.
Wenn im Spätsommer die Tomaten im Garten gleichzeitig reif werden, ist diese Suppe die perfekte Möglichkeit, gleich eine ganze Menge davon zu verwerten. Viele reife Tomaten treffen hier auf Kartoffeln, Cashews, frische Kräuter und ein wenig Ingwer.
Tomatencremesuppe mit Cashews Beitrag lesen »
Samtig, würzig und wunderbar cremig.
Wenn der Herbst die ersten Kürbisse bringt, darf eine richtig gute Kürbiscremesuppe einfach nicht fehlen. Diese Version ist herrlich unkompliziert und kommt mit wenigen Zutaten aus – genau so, wie ich es liebe.
Kürbiscreme Suppe Beitrag lesen »
Wenn ich mich angeschlagen fühle, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als einen großen Teller heißer Gemüsesuppe. Diese cremige Gemüsecremesuppe ist
Gemüsecremesuppe mit Kräuterseitlings-Einlage Beitrag lesen »
Das Gemüse schmort ganz entspannt im Ofen, entwickelt dabei herrlich süße Röstaromen und verwandelt sich anschließend im Mixer in eine wunderbar cremige Suppe. Schnell gemacht, leicht, aromatisch und voller Sommer.
Leichtes Grillpaprika Süppchen Beitrag lesen »
Diese würzige Erbsenkaltschale vereint die natürliche Süße von Erbsen mit frischen Kräutern, einer feinen Zitronennote und angenehmer Schärfe. Dank veganer Crème fraîche oder Skyr wird sie wunderbar cremig, bleibt dabei aber angenehm leicht.
Spicy Erbesenkaltschale Beitrag lesen »
