Sommer kann so einfach und gut schmecken. Ein paar sonnengereifte Tomaten, knackigen Mais, frisches Basilikum und einen Spritzer Zitrone – mehr braucht diese herrlich frische Salsa nicht.
Sie passt perfekt zu Grillgerichten, Ofenkartoffeln, Tortilla-Chips, Bowls oder einfach als leichter Sommersalat an heißen Tagen. Schnell gemacht, voller Geschmack und genau das Richtige, wenn die Küche möglichst kühl bleiben soll.
Zutaten (2 Portionen)
½ Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
2 große, reife Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Chillischote
1 Knoblauchzehe
2 Stängel frisches Basilikum
Saft einer ½ Zitrone
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional
1–2 EL natives Olivenöl
eine Prise Kreuzkümmel für eine leicht mexikanische Note
Zubereitung
Den Mais in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, die Chilischote entkernen (nach Belieben) und ebenfalls fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen oder sehr fein hacken.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Wer mag, gibt noch etwas Olivenöl dazu. Leichter und frischer schmeckt es ohne, wie ich finde. Anschließend die Salsa etwa 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wenn du Lust auf dieses leckere Rezept hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
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