Knusprig angebratener Tofu trifft auf eine cremige Zitronensauce mit feiner Süße und einer angenehmen Frische. Dieses Rezept ist einfach gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und bringt ordentlich Geschmack auf den Teller. Zusammen mit Reis oder Gemüse entsteht daraus ein leichtes, sommerliches Wohlfühlgericht, das auch Tofu-Skeptiker überzeugen kann.
Zutaten
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400 g Naturtofu (2 Packungen)
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2 EL Tapiokastärke
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½ TL Salz
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1 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
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1 EL Olivenöl
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Für die Zitronensauce
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Saft einer großen Zitrone
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Abrieb einer Bio-Zitrone
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1 EL Reisessig
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1 EL Tamari
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1 TL Ahornsirup
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150 ml Wasser
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1 TL Tapiokastärke
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½ TL weißer Pfeffer
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Salz nach Geschmack
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Zubereitung
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Den Tofu trocken tupfen und in Sticks schneiden.
Die Tofusticks mit Tapiokastärke und Salz vermengen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin leicht glasig anbraten. Den Tofu hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
Währenddessen alle Zutaten für die Zitronensauce in einen Mixer geben und kurz cremig mixen.
Die Sauce über den Tofu gießen und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und die Tofusticks umhüllt.
Sofort servieren. Besonders gut schmecken die Lemon Tofu Sticks mit Reis, Quinoa oder gedämpftem Gemüse.
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Wenn du Lust auf dieses leckere Rezept hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
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