Manchmal braucht es gar nicht viel für etwas richtig Gutes.
Dieser Erdbeer-Chia-Pudding besteht aus wenigen Zutaten, ist schnell vorbereitet und schmeckt herrlich frisch nach Sommer. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, einem Hauch Zitrone und kleinen Schokostückchen macht ihn zum perfekten Frühstück, Snack oder Dessert. Einfach vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und später genießen.
Zutaten (für 3 Gläser)
150g Erdbeeren
80g Wasser
30-40g Agavensirup
Saft von ½ Zitrone
2 EL Kokosjoghurt (oder Sojajoghurt)
45–60 g Chiasamen (15–20 g pro Glas)
1 Rippe zuckerfreie Schokolade, fein gehackt
9 kleine Erdbeeren, gewürfelt
Optional: frische Minze zum Garnieren
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
Erdbeeren, Wasser, Agavensirup, Kokosjoghurt und Zitronensaft in einen Mixer geben und fein pürieren.
Die Chiasamen auf drei Gläser verteilen.
Die Erdbeersauce gleichmäßig über die Chiasamen gießen.
Die Schokolade fein hacken und zusammen mit den gewürfelten Erdbeeren auf die Gläser verteilen. (Pro Glas 3 Erdbeeren)
Alles gründlich mit einem Löffel umrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen und nicht am Boden festkleben.
Die Gläser für mindestens 2–3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mit frischen Erdbeeren, Minze oder Kokosraspeln garnieren.
Wenn du Lust auf dieses leckere Rezept hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
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