Knusprig, ballaststoffreich, glutenfrei und vollgepackt mit guten Nährstoffen – dieses Saatenbrot ist mein absolutes Lieblingsbrot! Ohne Mehl, ohne Hefe, ohne Schnickschnack, dafür mit jeder Menge Power aus Saaten & Körnern
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten für eine Brotbackform
200g Haferflocken (glutenfrei)
100-110g Sonnenblumenkerne
100g Leinsamen
40g Chiasamen
40-50g Flohsamenschalen
1 TL Salz
1 EL Brotgewürz
1-2 EL Apfelessig
550-600ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen, Flohsamenschalen, Salz und Brotgewürz in einer großen Schüssel gut vermengen.
Wasser und Apfelessig dazugeben und gründlich verrühren, bis eine zäh-feste, leicht klebrige Masse entsteht.
Abgedeckt ca. 2–3 Stunden quellen lassen, damit sich die Flohsamenschalen und Samen vollsaugen können.
Die Masse in eine Brotbackform füllen und mit einem feuchten Löffel oder den Händen glattstreichen. Eventuell noch ein wenig Wasser hinzufügen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Man kann auch gerne Nüsse oder Kürbiskerne hinzufügen.
Probiert es unbedingt aus und verratet mir, wie es euch geschmeckt hat! Ich freue mich jederzeit über euer Feedback.
Eure Jasmin
