Mein glutenfreies Lieblingsbrot – ganz ohne Hefe
Dieses Brot ist für mich ein echter Gamechanger geworden: So wurde es ganz einfach, glutenfrei zu leben, ohne auf gutes, frisches Brot zu verzichten. Außen knusprig, innen wunderbar saftig – und das ganz ohne Hefe! Es ist leicht, bekömmlich und perfekt zum Meal Preppen.
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten für ein Brot
- 250 g Reismehl
- 100 g Hafermehl (glutenfrei)
- 60 g Kartoffelmehl
- 2 TL Backpulver (½ Pck.)
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 30 g Flohsamenschalen (nicht gemahlen)
- 500 ml Wasser (+ etwas mehr nach Bedarf)
- Optional: Samen, Kerne oder Nüsse nach Belieben
– z. B. 30 g Chiasamen & 30 g Hanfsamen
Zubereitung
- Flohsamengel anrühren: Flohsamenschalen ins Wasser rühren. Einen Schuss Apfelessig dazugeben und kurz (5 min.) quellen lassen, bis es zu einem Gel wird.
- Trockene Zutaten mischen: Mehle, Backpulver, Natron, Salz und (optional) Samen in einer großen Schüssel vermengen.
- Teig kneten: Das Flohsamengel zugeben und zuerst mit einem Löffel, dann mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen; der Teig darf leicht klebrig sein.
- Ruhen lassen: Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde quellen lassen.
- Backen: In eine Brotbackform geben, nach Belieben dekorieren (z. B. mit Sonnenblumenkernen) und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 70–80 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Das Brot vollständig auskühlen lassen, bevor du es anschneidest – so bleibt es schön saftig.
Wenn du Lust auf gesundes, glutenfreies Brot hast, probier es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markier mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.
#glutenfrei #magenfreundlich #brot #gesundbacken #soulfood #pflanzenpower #glutenfreivegan #yeastfree #plantbased #veganbread #reismehl #liebensbrot #soulfoodandfriends
Mein glutenfreies Lieblingsbrot – ganz ohne Hefe
Dieses Brot ist für mich ein echter Gamechanger geworden: So wurde es ganz einfach, glutenfrei zu leben, ohne auf gutes, frisches Brot zu verzichten. Außen knusprig, innen wunderbar saftig – und das ganz ohne Hefe! Es ist leicht, bekömmlich und perfekt zum Meal Preppen.
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten für ein Brot
- 250 g Reismehl
- 100 g Hafermehl (glutenfrei)
- 60 g Kartoffelmehl
- 2 TL Backpulver (½ Pck.)
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 30 g Flohsamenschalen (nicht gemahlen)
- 500 ml Wasser (+ etwas mehr nach Bedarf)
- Optional: Samen, Kerne oder Nüsse nach Belieben
– z. B. 30 g Chiasamen & 30 g Hanfsamen
Zubereitung
- Flohsamengel anrühren: Flohsamenschalen ins Wasser rühren. Einen Schuss Apfelessig dazugeben und kurz (5 min.) quellen lassen, bis es zu einem Gel wird.
- Trockene Zutaten mischen: Mehle, Backpulver, Natron, Salz und (optional) Samen in einer großen Schüssel vermengen.
- Teig kneten: Das Flohsamengel zugeben und zuerst mit einem Löffel, dann mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen; der Teig darf leicht klebrig sein.
- Ruhen lassen: Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde quellen lassen.
- Backen: In eine Brotbackform geben, nach Belieben dekorieren (z. B. mit Sonnenblumenkernen) und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 70–80 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Das Brot vollständig auskühlen lassen, bevor du es anschneidest – so bleibt es schön saftig.
Wenn du Lust auf gesundes, glutenfreies Brot hast, probier es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markier mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.
#glutenfrei #magenfreundlich #brot #gesundbacken #soulfood #pflanzenpower #glutenfreivegan #yeastfree #plantbased #veganbread #reismehl #liebensbrot #soulfoodandfriends
