Meine Rocher Bites sind zwar gesünder als das Original – vegan, glutenfrei und raffinierterzuckerfrei. Aber trotzdem so lecker, dass man süchtig danach werden könnte. Außerdem brauchen sie nur eine Handvoll Zutaten und sind ganz leicht und schnell gemacht. Also probiert sie unbedingt aus!
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten für ca 15-16 Stück
- 50g geriebene Haselnüsse
- 50g Hafermehl, bei Bedarf glutenfrei
- 20g Kakaopulver
- 20g Kokosblütenzucker
- 2 EL Kokosöl, flüssig
- 1 guter EL Haselnussmus (100%)
- 2 Spritzer Agavensirup oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- eventuell 1-2 EL Pflanzendrink, falls zu trocken
Außerdem:
- 15-16 ganze Haselnüsse
- 1 Tafel (ca 85g) Schokolade, zuckerfrei (ich habe eine mit Kokosblütenzucker verwendet)
- 1-2 Handvoll (je nach Belieben, ich hatte 80g) gehackte Haselnüsse zum Wälzen
Zubereitung
Zuerst die trockenen Zutaten, die geriebenen Haselnüsse, das Hafermehl, das Kakaopulver, den Kokosblütenzucker und die Prise Salz mit einem Löffel verrühren. Dann die flüssigen Zutaten dazumischen: das Kokosöl, das Haselnussmus, die Sirup-Spritzer und eventuell die 2 EL Pflanzendrink.
Alles zu einem Teig verkneten. Dann 15-16 Kügelchen daraus formen, je nachdem, wie groß ihr sie gerne haben möchtet, und jeweils 1 ganze Haselnuss hineindrücken.
Die Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Die 1-2 Handvoll Haselnüsse hacken.
Die Kügelchen in die geschmolzene Schokolade tunken und gleich danach in den gehackten Haselnüssen wälzen.
Die Rocher Bites mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, gerne auch über Nacht.
Anschließend nur noch auf der Zunge zergehen lassen. Ich sage euch, Teilen unmöglich!
Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback!
Eure Jasmin
