Meine liebste Eissorte ist und war schon immer: Stracciatella!
Früher wusste ich nur nicht, wie leicht es geht, dieses Eis selber zu machen. Es ist in wenigen Minuten vorbereitet und kommt ganz ohne raffinierten Zucker oder irgendwelche Zusatzstoffe aus. Wenn man dazu auch noch eine Schoko mit z.B. Datteln gesüßt verwendet, hat man nicht nur eine leckere Variante, sondern auch noch eine viel gesündere als die herkömmliche. Das fühlt sich richtig gut an!
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten
100g Cashews
1 Dose (400g) Kokosmilch
50-60g Ahornsirup
1 TL Vanilleprotein
1 Tafel vegane dunkle Schokolade (zuckerfrei)
Optional: 1 TL Zitronenzeste
Zubereitung
Cashews mit heißem Wasser übergießen und 2 Stunden lang einweichen lassen.
Cashews abgießen und mit Kokosmilch, Ahornsirup, Proteinpulver und (optional) Zeste im Hochleistungsmixer sehr cremig mixen.
Die Tafel Schokolade in feine, würfelige Stücke schneiden.
Die Creme in eine gefrierfeste Form geben, die Schokostückchen untermengen und mindestens für 3–4 Stunden anfrieren lassen.
Danach einfach nur glücklich sein und genießen!
Tipp: Wenn man das Eis länger bzw. tagelang im TK stehen lässt, vor dem Genießen einfach 30 min antauen lassen, damit es nicht zu hart ist.
Wenn du Stracciatella genauso liebst wie ich, dann probiere dieses Rezept unbedingt einmal aus!
Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback.
Eure Jasmin
