Mein liebstes Erdbeer-Chia-Konfekt: fruchtig, frisch und herrlich unkompliziert. Die kleinen Pralinen sind schnell gemacht, herrlich süß und der perfekte Sommer-Snack aus dem Tiefkühler!
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten
200g Erdbeeren
3-4 EL Agavensirup (je nach Süße der Erdbeeren)
3-4 EL Chiasamen
1 gestrichener TL Agar Agar
1 Spritzer Zitronensaft
80g Schoko (zuckerfrei) mit 1 EL Kokosöl vermischt, zum Eintunken
Zubereitung
Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und mit Agavensirup und Zitronensaft im Mixer cremig pürieren.
Die Creme in einen kleinen Topf geben und die Chiasamen mit einem Schneebesen hineinrühren, ca. zehn min quellen lassen, bis die Masse deutlich eindickt.
Wenn die Creme eingedickt ist, Agar Agar einrühren und die Masse bei kleiner Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen – dabei gut rühren, damit nichts ansetzt.
Danach zügig in die gewünschten Silikonförmchen füllen und für 2-3 Stunden tiefkühlen.
Inzwischen Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Die gefrorenen Erdbeerkonfekte aus den Förmchen lösen, in die Schokolade tauchen und kurz auf Backpapier oder einem Gitter festwerden lassen. Dank der tiefgekühlten Füllung geht das sehr schnell, dadurch könnt ihr die Pralinen sofort genießen oder aber aufbewahren – entweder im TK oder im Kühlschrank, je nachdem, wie euch die Konsistenz lieber ist.
Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Herzen und Feedback!
Eure Jasmin
