Könnt ihr euch noch an mein liebstes glutenfreies Grillbrot erinnern? Darin habe ich euch „Sequels“ versprochen. Und hier ist auch schon die erste Variation, was man aus diesem genialen, einfachen Teig alles zaubern kann: Superleckere vegane Käsetaschen
Damit konnte ich bis jetzt noch wirklich jeden Gast überraschen. Darum bin ich mir sicher, ihr werdet es auch lieben!
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten
Den originalen Teig des Grillbrotes (Hier geht’s zum Rezept)
- Veganen Streukäse nach Wahl
150g Reismehl
2 gute EL (ca 50-60g) Hafermehl (bei Bedarf glutenfrei)
EL (ca 15-20g) Flohsamenschalen, gemahlen
1 Pck. Trockenhefe
250ml lauwarmes Wasser (eventuell etwas mehr)
1 TL Salz
Zubereitung
Das Reismehl, das Hafermehl, die Flohsamenschalen, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel vermengen.
Das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Löffel so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eventuell ein wenig mehr Wasser hinzufügen, falls zu trocken. Besser der Teig ist ein wenig zu klebrig als zu fest. Eine kurze Weile gehen lassen, 15 Minuten reichen.
Den Teig halbieren, die beiden Teile auswalken und auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Den Teig wie gehabt auswalken und in gleichmäßige Vierecke schneiden.
Mit veganem Streukäse befüllen (ich nehme gerne viel davon)
Dann zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder der Dreiecke mit einer feuchten Gabel vorsichtig eindrücken, so dass sie gut zusammenkleben und der vegane Käse während dem Backen nicht herausquillen kann.
Je nachdem, wie knusprig man es gerne hat, zwischen 10-15 min auf Grillstufe bei 180° backen lassen. Am besten noch ofenwarm genießen.
Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback.
Eure Jasmin
