Reispapierpäckchen einmal anders als Sommerrollen: Außen eine crunchy Sesamkruste, innen saftig und vollgepackt mit Geschmack – ich finde die Kombination so lecker und bin wirklich gespannt, was ihr dazu sagt!
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten (6 Päckchen)
6-12 Reispapierblätter
2 Noriblätter (in jeweils 6 Teile geschnitten)
2–3 EL Sesam
1 TL Tapiokastärke
Etwas Öl zum Braten
Füllung:
100 g Räuchertofu, fein gewürfelt
100 g Rotkraut, fein geschnitten
1 kleine Karotte, grob geraspelt
½ kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Ahornsirup
Spritzer Zitronensaft od. 1 TL Reisessig (optional)
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben
Zubereitung
Füllung vorbereiten: Rotkraut fein schneiden, Karotten grob raspeln, Zwiebel fein würfeln, Tofu fein würfeln. Alles in einer Schüssel mit Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Gewürzen nach Belieben vermengen.
Reispapier vorbereiten: Reispapierblatt kurz in lauwarmes Wasser tauchen, bis es weich wird.
Auf ein Brett oder eine Arbeitsfläche legen.Füllen: Stück Noriblatt (mit einer Schere) zurechtschneiden und in die Mitte legen. Etwas Füllung darauf geben. Auf die Füllung ein weiteres Stück Noriblatt legen. Dann die Seiten einklappen und zu einem Päckchen falten. Ich nehme hier ein zweites Blatt Reispapier, damit es beim Braten nicht so leicht reißt. (Darum bei den Zutaten die Option 6-12 Reispapierblätter)
Sesamkruste: Sesam mit Tapiokastärke vermengen. Die Reispapierpäckchen in der Mischung wälzen.
Braten: In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Am besten frisch genießen. Bon Appetit!
Probiert die Päckchen unbedingt aus und verratet mir, wie sie euch geschmeckt haben! Markiert mich gern in euren Kreationen oder schreibt mir direkt. Ich freue mich über euer Feedback!
Eure Jasmin
