So mache ich meine liebste vegane Butter selber – schnell und einfach, mit nur wenigen Zutaten und ganz ohne ungesunde Fette. Abgesehen davon wirklich lecker. Probiert sie unbedingt aus!
Dazu passt übrigens hervorragend mein glutenfreies Baguette oder mein glutenfreies Brot.
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten
70-80g Cashews, 2 Stunden eingeweicht
30g Olivenöl
1 guter EL Kokosjoghurt
1 guter Spritzer Zitronensaft
60-70g Kokosöl, flüssig
1 Prise Salz
Zubereitung
Zuerst die Cashewkerne ca 2 Stunden lang in Wasser einweichen.
Dann alle Zutaten in einem Standmixer zu einer semigen Creme mixen, am besten etwas länger, damit keine Stückchen bleiben.
Schließlich nur noch in ein passendes Tupperware füllen, Deckel draufgeben und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Und genießen!
Tipp: Ich verwende für diese vegane Butter nur hochwertige, kaltgepresste und biologische Öle, um den Gesundheitsfaktor zu erhöhen.
Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback!
Eure Jasmin
