Diese No-Bake-Schoko-Crunchies sind schnell gemacht und beliebt bei Klein und Groß. Sie sind eine meiner absoluten Lieblingssnacks. Dazu sind sie auch noch glutenfrei und kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus, also durchaus eine Sünde wert!
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten
ca 10g gefriergetrocknete Himbeeren
70g Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)
50g Hafermehl (bei Bedarf glutenfrei)
50g Cornflakes (ungesüßt)
2-3 EL Ahornsirup oder Agavensirup
1 MS Vanille
1 Tafel (ca 85g) Schokolade, zuckerfrei (ich habe eine mit Dattelsüße verwendet)
2 gute EL Kokosöl
Zubereitung
Zuerst die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
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Eure JasminDie Cornflakes und die gefriergetrockneten Himbeeren mit den Händen grob zerbröseln, dann alle Zutaten inklusive der geschmolzenen Schoko in einer Schüssel vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
Mithilfe eines feuchten Löffels die Masse portionieren und auf einem Teller zu mehreren Cookie-Häufchen anordnen. Ich empfehle hierbei zweier Dinge: zum einen, den Teller mit einem Backpapier zu belegen, zum anderen die Finger immer wieder in Wasser zu tunken, denn die Masse ist recht klebrig und lässt sich so viel leichter handhaben.
Zu guter Letzt die Crunchies für ein paar Stunden kühlstellen, am besten über Nacht. Dann nur noch genießen.
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Eure Jasmin
