Mein liebstes Erdbeer-Mousse schmeckt wie ein Löffel Frühling – fluffig, fruchtig, leicht und in 10 Minuten gemacht. Ganz ohne Zucker, ganz ohne Kompromisse.
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten für 4 Gläschen
- 200g Erdbeeren
- 200g Naturtofu
- 200g Kokoscreme (aus der Dose, nur der feste Teil)
- 50-60g Kokosöl, flüssig
- 120g Ahornsirup oder Agavensirup
- 1 TL Zitronensaft plus ein wenig Schalenabrieb
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und grob zerkleinern.
- Zusammen mit Naturtofu, Kokoscreme, Kokosöl, Sirup und Zitronensaft in den Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren.
- Die Mousse in Gläschen füllen und für einige Stunden – idealerweise über Nacht – in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren nach Beliebe dekorieren – ich habe Kakaonibs und frische Minzblätter verwendet. Und dann nur noch genießen!
Ich freue mich jederzeit über Feedback, Herzen und Kommentare – wie immer,
Eure Jasmin
