Oh ja, es geht wirklich ganz leicht und braucht auch keine komplizierten Zutaten. Außerdem ist es der perfekte Hauptdarsteller für die bevorstehende Neujahrs Party!
Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!
Zutaten
300g Kartoffeln
50g Karotten
140-150g Cashews
250ml Pflanzendrink (bei Bedarf etwas mehr)
250ml veganen Weißwein
1 Spritzer Ahornsirup
1EL Olivenöl
3TL Senf
2TL Salz, 1TL weißer Pfeffer
25g Tapiokastärke (oder andere Stärke)
25g Hefeflocken
1/2TL Kurkuma
optional: 1TL Misopaste
eventuell ein wenig Wasser, wenn die Masse zu stark eindickt
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit den Karotten und Cashews für ca. 25 min weichkochen lassen
Dann die meisten Zutaten in den Standmixer geben: Das weichgekochte Gemüse und die Cashews, den Pflanzendrink, den Weißwein, den Spritzer Ahornsirup und das Olivenöl, den Senf, das Salz, den Pfeffer, den Kurkuma und die Tapiokastärke. All das zu einer feinen, cremigen Masse mixen.
Die Creme wieder in den Topf zurückgießen, die Hefeflocken hinzufügen, die Muskatnuss hineinreiben und ein paar Minuten köcheln lassen, bis es eine leicht zähflüssige Konsistenz hat.
In einen Fonduetopf umfüllen und mit Goodies seiner Wahl genießen. Z.B. mit frischen Gemüsesticks, Räuchertofu, gebratenen Pilzen oder Ofenbrokkoli. Auch gut dazu passt mein knuspriges, glutenfreies Grillbrot.
Ich freue mich jederzeit über eure Kommentare, Likes und Feedback.
Eure Jasmin
