Tofu-Archiv - Soulfood and Friends https://soulfoodandfriends.com/tag/tofu/ Gesunde Rezepte • Videos • Vegan Lifestyle Thu, 16 Jul 2026 15:57:54 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://soulfoodandfriends.com/wp-content/uploads/2025/08/favicon-150x150.png Tofu-Archiv - Soulfood and Friends https://soulfoodandfriends.com/tag/tofu/ 32 32 Protein-Brokkolisalat https://soulfoodandfriends.com/protein-brokkolisalat/ https://soulfoodandfriends.com/protein-brokkolisalat/#respond Thu, 16 Jul 2026 15:47:22 +0000 https://soulfoodandfriends.com/?p=1585 Dieser bunte Protein-Brokkolisalat ist der beste Beweis dafür, dass gesunde Küche unglaublich sättigend und voller Geschmack sein kann. Knuspriger Räuchertofu, gerösteter Brokkoli, Kichererbsen und Hanfsamen liefern jede Menge pflanzliches Eiweiß, während das cremige Ahorn-Tahin-Dressing alles wunderbar verbindet.

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Wer sagt eigentlich, dass Salat nur eine Beilage sein muss?
Dieser bunte Protein-Brokkolisalat ist der beste Beweis dafür, dass gesunde Küche unglaublich sättigend und voller Geschmack sein kann. Knuspriger Räuchertofu, gerösteter Brokkoli, Kichererbsen und Hanfsamen liefern jede Menge pflanzliches Eiweiß, während das cremige Ahorn-Tahin-Dressing alles wunderbar verbindet. Ein unkompliziertes Rezept, das sich perfekt vorbereiten lässt und sowohl lauwarm als auch kalt hervorragend schmeckt.

Warum du diesen Brokkolisalat lieben wirst

  • reich an pflanzlichem Protein durch Brokkoli, Kichererbsen, Räuchertofu und Hanfsamen
  • liefert viele Ballaststoffe und hält angenehm lange satt
  • voller Vitamine und Mineralstoffe
  • cremiges Ahorn-Tahin-Dressing mit frischer Zitronennote
  • perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen
  • schmeckt warm genauso gut wie kalt
  • natürlich vegan und glutenfrei
  • richtig gesund, ohne sich wie „Diätessen“ anzufühlen

ᐁ zum Rezept

Protein-Brokkolisalat

Protein-Brokkolisalat

 

Zutaten (für 4 Portionen)

    • 1 großer Brokkoli

    • 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, etwas Salz

    • 1 große Karotte

    • 1 rote Zwiebel

    • 7–8 Cocktailtomaten

    • 1 Glas Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)

    • 200 g Räuchertofu

    • 1 EL Olivenöl zum Anbraten

    • 2–3 EL Hanfsamen

Ahorn-Tahini-Dressing

    • 2 EL Tahin

    • 2 EL Zitronensaft

    • 1-2 EL Ahornsirup

    • 1 kleine Knoblauchzehe

    • 3–4 EL Wasser

    • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

    1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

    2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und mit Olivenöl, Zitronensaft und etwas Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und etwa 15–20 Minuten rösten, bis die Spitzen leicht gebräunt sind und der Brokkoli noch angenehm bissfest ist.

    3. Währenddessen die Karotte grob raspeln, die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Cocktailtomaten halbieren. Die Kichererbsen gut abgießen und zusammen mit dem Gemüse in eine große Schüssel geben.

    4. Den Räuchertofu würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rundherum knusprig anbraten.

    5. Für das Dressing Tahin, Zitronensaft, Ahornsirup und Wasser glatt verrühren. Knoblauchzehe hinainpressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig, noch etwas Wasser hinzufügen, bis das Dressing schön cremig ist.

    6. Den gerösteten Brokkoli und den knusprigen Räuchertofu zum Salat geben. Das Dressing darüber verteilen, alles vorsichtig vermengen und zum Schluss mit Hanfsamen bestreuen.

Wenn du Lust auf  dieses leckere Rezept hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markiere mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.

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]]> https://soulfoodandfriends.com/protein-brokkolisalat/feed/ 0 Reisnudelsalat mit Brokkoli und Räuchertofu https://soulfoodandfriends.com/reisnudelsalat-mit-brokkoli-und-raeuchertofu/ https://soulfoodandfriends.com/reisnudelsalat-mit-brokkoli-und-raeuchertofu/#respond Wed, 03 Jun 2026 20:52:45 +0000 https://soulfoodandfriends.com/?p=1427 Knackiges Gemüse, würziger Räuchertofu und ein cremiges Dressing machen diesen Reisnudelsalat zum idealen Mittagessen, fürs Meal Prep oder fürs nächste Picknick. Und das Beste: Er schmeckt sogar am nächsten Tag noch richtig gut.

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Meistens sind es die einfachen Rezepte, die man immer wieder macht.
Dieser bunte Reisnudelsalat ist schnell vorbereitet, herrlich sättigend und perfekt für warme Tage. Knackiges Gemüse, würziger Räuchertofu und ein cremiges Dressing machen ihn zum idealen Mittagessen, fürs Meal Prep oder fürs nächste Picknick. Und das Beste: Er schmeckt sogar am nächsten Tag noch richtig gut.

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Reisnudelsalat mit Brokkoli und Räuchertofu

Reisnudelsalat mit Brokkoli und Räuchertofu

Reisnudelsalat mit Brokkoli und Räuchertofu

Zutaten (für 2-3 Portionen)

    • 150 g Vollkorn-Reisnudeln (z.B. Fussili)

    • 1 kleiner Brokkoli (ca. 250 g)

    • 200 g Räuchertofu, fein gewürfelt

    • ½ rote Paprika

    • 3-4 Frühlingszwiebeln

    • 2 Radieschen

    • 140 g Mais (Abtropfgewicht)

Optional:

  • 2–3 Essiggurkerl, fein gewürfelt
  • Basilikumblätter zum Dekorieren

Dressing:
Ca. 4–5 EL vegane Seidentofu-Mayonnaise (oder nach Geschmack mehr)
→ Rezept link

Zubereitung

    1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

    2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und etwa 8–10 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist. Danach kurz auskühlen lassen.

    3. Paprika, Radieschen und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Den Mais abgießen.

    4. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Wer mag, kann ihn in einer Pfanne kurz anbraten. Für eine schnelle Variante schmeckt er auch roh sehr gut.

    5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit der veganen Mayonnaise vermengen.

    6. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten durchziehen lassen.

Wenn du Lust auf  dieses leckere Rezept hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markiere mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.

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]]> https://soulfoodandfriends.com/reisnudelsalat-mit-brokkoli-und-raeuchertofu/feed/ 0 Lemon Tofu Sticks https://soulfoodandfriends.com/lemon-tofu-sticks/ https://soulfoodandfriends.com/lemon-tofu-sticks/#respond Wed, 03 Jun 2026 20:52:43 +0000 https://soulfoodandfriends.com/?p=1429 Knusprig angebratener Tofu trifft auf eine cremige Zitronensauce mit feiner Süße und einer angenehmen Frische. Dieses Rezept ist einfach gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und bringt ordentlich Geschmack auf den Teller.

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Knusprig angebratener Tofu trifft auf eine cremige Zitronensauce mit feiner Süße und einer angenehmen Frische. Dieses Rezept ist einfach gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und bringt ordentlich Geschmack auf den Teller. Zusammen mit Reis oder Gemüse entsteht daraus ein leichtes, sommerliches Wohlfühlgericht, das auch Tofu-Skeptiker überzeugen kann.

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Lemon Tofu Sticks

Lemon Tofu Sticks

Lemon Tofu Sticks

Zutaten

    • 400 g Naturtofu (2 Packungen)

    • 2 EL Tapiokastärke

    • ½ TL Salz

    • 1 weiße Zwiebel, fein gewürfelt

    • 1 EL Olivenöl

Für die Zitronensauce

    • Saft einer großen Zitrone

    • Abrieb einer Bio-Zitrone

    • 1 EL Reisessig

    • 1 EL Tamari

    • 1 TL Ahornsirup

    • 150 ml Wasser

    • 1 TL Tapiokastärke

    • ½ TL weißer Pfeffer

    • Salz nach Geschmack

Zubereitung

    1. Den Tofu trocken tupfen und in Sticks schneiden.

    2. Die Tofusticks mit Tapiokastärke und Salz vermengen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

    3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin leicht glasig anbraten. Den Tofu hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.

    4. Währenddessen alle Zutaten für die Zitronensauce in einen Mixer geben und kurz cremig mixen.

    5. Die Sauce über den Tofu gießen und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und die Tofusticks umhüllt.

    6. Sofort servieren. Besonders gut schmecken die Lemon Tofu Sticks mit Reis, Quinoa oder gedämpftem Gemüse.

Wenn du Lust auf  dieses leckere Rezept hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markiere mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.

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]]> https://soulfoodandfriends.com/lemon-tofu-sticks/feed/ 0 Mayonnaise aus Seidentofu https://soulfoodandfriends.com/mayonnaise-aus-seidentofu/ https://soulfoodandfriends.com/mayonnaise-aus-seidentofu/#respond Mon, 01 Jun 2026 08:51:46 +0000 https://soulfoodandfriends.com/?p=1395 Cremig, leicht und überraschend lecker.
Wer einmal eine selbstgemachte Mayonnaise aus Seidentofu probiert hat, versteht schnell, warum sie so beliebt ist.

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Cremig, leicht und überraschend lecker.
Wer einmal eine selbstgemachte Mayonnaise aus Seidentofu probiert hat, versteht schnell, warum sie so beliebt ist.
Sie ist wunderbar cremig, angenehm würzig und deutlich leichter als klassische Mayonnaise. Während herkömmliche Mayo fast vollständig aus Öl besteht, sorgt hier der Seidentofu für die cremige Konsistenz. Das Ergebnis ist eine frische, luftige Alternative, die weder schwer im Magen liegt noch viel Aufwand macht.
Besonders praktisch: Die Zutaten landen einfach gemeinsam im Mixer und sind innerhalb weniger Minuten fertig verarbeitet.
Die Mayonnaise passt hervorragend zu Kartoffelsalat, Sandwiches, Ofengemüse, Burgern oder als Basis für cremige Dressings und Dips.

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Mayonnaise aus Seidentofu

Mayonnaise aus Seidentofu

Mayonnaise aus Seidentofu

Zutaten Für etwa 300 ml Mayonnaise

    • 200 g Seidentofu

    • 2 TL mittelscharfer Senf

    • ½ kleine Zwiebel

    • 1 EL Apfelessig

    • 1 TL Ahornsirup

    • ½ TL Kurkuma

    • 5 Kapern

    • 2-3 EL mildes Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl

    • ½ TL Kala Namak

    • Prise Salz, nach Geschmack

    • etwas frisch gemahlener Pfeffer

    • 1 EL Gurkerlwasser (optional, aber sehr empfehlenswert)

 Zusätzliche Optionen
– zusätzlicher Zitronensaft für mehr Frische
– Knoblauch für eine Aioli-Variante
– frische Kräuter für eine Kräutermayonnaise

Zubereitung

    1. Seidentofu zusammen mit Senf, Zwiebel, Apfelessig, Gurkerlwasser, Ahornsirup, Kurkuma, Kala Namak, Kapern und Öl in einen Mixer geben.

    2. Alles für etwa 1–2 Minuten cremig pürieren, bis eine glatte und luftige Konsistenz entsteht.

    3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es etwas frischer mag, kann zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

    4. Die Mayonnaise in ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
      Haltbarkeit: Da die Mayonnaise frische Zwiebel und Seidentofu enthält, würde ich sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.

Wenn du Lust auf  dieses leckere Rezept hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markiere mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.

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]]> https://soulfoodandfriends.com/mayonnaise-aus-seidentofu/feed/ 0 Rührtofu https://soulfoodandfriends.com/ruehrtofu/ https://soulfoodandfriends.com/ruehrtofu/#respond Mon, 18 May 2026 20:33:05 +0000 https://soulfoodandfriends.com/?p=1383 Dieser Rührtofu ist keine Kopie von Rührei - und genau das macht ihn so gut. Durch Tapiokastärke wird der Tofu beim Anbraten leicht klebrig und bekommt eine überraschend saftige Textur. Schnell gemacht, proteinreich und perfekt für Frühstück, Brunch oder eine herzhafte Bowl.

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Dieser Rührtofu ist keine Kopie von Rührei – und genau das macht ihn so gut. Durch Tapiokastärke wird der Tofu beim Anbraten leicht klebrig und bekommt eine überraschend saftige Textur. Eine cremige Mischung aus Sojajoghurt, Gewürzen und einem Hauch Gurkerlwasser verbindet alles zu einem würzigen, goldgelben Pfannengericht, das warm, herzhaft und unglaublich befriedigend schmeckt. Schnell gemacht, proteinreich und perfekt für Frühstück, Brunch oder eine herzhafte Bowl.

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Rührtofu

Rührtofu

Rührtofu

Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten (2–3 Portionen)

  • 400 g Naturtofu
  • 3 EL Tapiokastärke
  • Salz nach Geschmack
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
  • 200 g Sojajoghurt natur
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 guter TL Senf
  • ½ TL Kala Namak
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Gurkerlwasser (es geht auch Pfefferoniwasser)
  • 2 EL Hafermehl
  • Olivenöl zum Braten

Zubereitung

    1. Tofu mit den Händen in einer Schüssel in kleine, unregelmäßige Stücke zerbröseln.
    2. Tapiokastärke, Kurkuma und etwas Salz darüberstreuen und gut vermengen, sodass der Tofu rundum damit überzogen ist.
    3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 1½ gewürfelte Zwiebeln und den Tofu hineingeben und ca. 5 Minuten anbraten. (Der Tofu wird durch die Stärke leicht klebrig – das soll so sein.)
    4. In einem Mixer Sojajoghurt, restliche halbe Zwiebel, Hafermehl, Gewürze, Senf, Ahornsirup und Gurkerlwasser zu einer glatten Creme mixen.
    5. Diese Creme über den Tofu in der Pfanne gießen und alles unter Rühren weitere 2 Minuten braten, bis eine cremige, gebundene Konsistenz entsteht.
    6. Am besten warm Servieren.

Wenn du das Omelett ausprobierst, markier mich gern oder schreib mir, wie sie dir gelungen sind. Ich freu mich über euer Feedback!
Eure Jasmin

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]]> https://soulfoodandfriends.com/ruehrtofu/feed/ 0 Teriyaki Tofu https://soulfoodandfriends.com/teriyaki-tofu/ https://soulfoodandfriends.com/teriyaki-tofu/#respond Fri, 22 Aug 2025 05:07:32 +0000 https://soulfoodandfriends.com/?p=913 Tofu kann wirklich soooo lecker sein – wenn man weiß, wie man ihn zubereitet. Und dieser Teriyaki Tofu ist mein […]

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Tofu kann wirklich soooo lecker sein – wenn man weiß, wie man ihn zubereitet. Und dieser Teriyaki Tofu ist mein absoluter Favorit: außen knusprig, innen saftig und umhüllt von einer würzig-süßlichen Sauce. Serviert mit Reis und Gemüse wird er wirklich zur perfekten Soulfood-Bowl!

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Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten für 2 Portionen

    • 200 g Tofu (fest, abgetupft & in Würfel geschnitten)
    • 2 EL Stärke (z. B. Mais- oder Tapiokastärke)
    • 1 Prise Salz

Für die Sauce

    • 4–5 EL Tamari (oder Sojasauce)
    • 4–5 EL Wasser

    • ½ EL Stärke

    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Stück Ingwer
    • 1 Messerspitze Cayennepfeffer
    • 1 EL Reisessig
    • 1 EL Sesamöl (plus etwas mehr zum Anbraten)
    • 2,5 EL Ahornsirup
    • optional: 1 Chilischote
    • optional: etwas Sesam und Frühlingszwiebel zum Garnieren

Zubereitung

    1. Tofu abtupfen und würfeln. Die Würfel in Stärke und Salz wälzen, auf ein Backblech legen und bei 200 °C ca. 20 Min. goldbraun backen.

    2. Währenddessen die Sauce vorbereiten: Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer glatten Teriyaki-Sauce verarbeiten.

    3. Tofu aus dem Ofen nehmen, in einer Pfanne mit etwas Sesamöl rundum anbraten und mit der Sauce ablöschen. Kurz aufköcheln lassen, bis die Sauce andickt und die Würfel glänzend umhüllt sind (Es darf ruhig ein bisschen zäh werden) – und Fertig!

    4. Serviervorschlag: Auf Reis und Gemüse anrichten, mit Sesam & Frühlingszwiebeln garnieren – genießen!

Wenn du’s ausprobierst, markier mich gern oder schreib mir – ich freu mich jederzeit über euer Feedback!
Eure Jasmin

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]]> https://soulfoodandfriends.com/teriyaki-tofu/feed/ 0 Karottentorte mit Vanillecreme https://soulfoodandfriends.com/karottentorte-mit-vanillecreme/ https://soulfoodandfriends.com/karottentorte-mit-vanillecreme/#respond Fri, 18 Apr 2025 05:07:27 +0000 http://soulfoodandfriends.com/?p=706 Meine Osterkreation für euch:Eine vegane, glutenfreie, raffinierterzuckerfreie und gesunde Karottentorte mit Vanillecreme! Ich wage zu behaupten, die gehört zu den […]

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Meine Osterkreation für euch:
Eine vegane, glutenfreie, raffinierterzuckerfreie und gesunde Karottentorte mit Vanillecreme! Ich wage zu behaupten, die gehört zu den besten, die ich je gemacht und gegessen habe. Ich könnte mich glatt reinlegen.
Und damit wünsche ich euch gleich ein frohes Osterfest!

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Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

Für den Tortenboden:

    • 80g Hafermehlmehl, bei Bedarf glutenfrei

    • 80-90g geriebene Walnüsse

    • 40-50g Kokosblütenzucker

    • 1 EL Tapiokastärke (es geht auch Maisstäke)

    • 1 TL Flohsamenschalen, nicht gemahlen

    • 1 TL geschrotete Leinsamen in 2-3 EL Wasser

    • ca 30-40g geschmacksneutrales Öl (ich habe Kokosöl verwendet)

    • 110-120ml Pflanzendrink (ich habe Sojadrink verwendet)

    • 1 guter Spritzer Agavensirup oder Ahornsirup

    • 1 TL Backpulver

    • 1 TL Natron

    • Eine Prise Salz, 1 TL, Ingwerpulver, 1TL Zimt

    • 1 mittelgroße Karotte, fein gerieben

Für die Creme:

    • 1 Ziegel (200g) Naturtofu
    • 200g Kokosfett (die feste Schicht in der Kokosmilchdose)
    • 1 EL Cashewmus
    • 50g Kokosöl, flüssig
    • 80g Agavensirup oder Ahornsirup
    • 1 EL Vanilleproteinpulver

Zubereitung

    1. Für den Boden zuerst die geschroteten Leinsamen mit dem Wasser vermengen und ca. 10 min quellen lassen.
    2. Dann alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen: das Hafermehl, die geriebenen Walnüsse, den Kokosblütenzucker, die Flohsamenschalen, das Backpulver, Natron und die Prise Salz, sowie das Ingwerpulver und den Zimt.
    3. Anschließend kommen die flüssigen hinzu: das Öl, der Spritzer Agavensirup, der Pflanzendrink und der Leinsamenmix. Alles gut mixen und zum Schluss die fein geriebene Karotte unterheben.
    4. Den Teig in eine befettete Form füllen und bei 160° (Umluft) für ca. 25-30 min backen lassen.
    5. Den fertig gebackenen Kuchen gut auskühlen lassen und anschließend öffnen und einen Tortenring daraufsetzen (es geht auch nur mit der Tortenform, wenn man keinen Ring hat, aber anders wird auf alle Fälle hübscher).
    6. Die Creme vorbereiten: Dafür alle Zutaten im Standmixer zu einer semigen Creme mixen. (Es ist wichtig, nur den festen Anteil der Kokosmilch zu verwenden, sonst wird die Creme zu weich)
    7. Die Vanillecreme schließlich auf den Boden gießen und die Torte mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

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]]> https://soulfoodandfriends.com/karottentorte-mit-vanillecreme/feed/ 0 Vanille-Cheesecake mit Beeren https://soulfoodandfriends.com/vanille-cheesecake-mit-beeren/ https://soulfoodandfriends.com/vanille-cheesecake-mit-beeren/#respond Wed, 26 Mar 2025 06:07:36 +0000 http://soulfoodandfriends.com/?p=677 Leicht zu machen, glutenfrei, raffinierter Zucker frei und auch noch sehr proteinreich - mein veganer Vanille-Cheesecake mit Beeren hat einfach nur Vorteile.

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Leicht zu machen, glutenfrei, raffinierter Zucker frei und auch noch sehr proteinreich – mein veganer Vanille-Cheesecake mit Beeren hat einfach nur Vorteile. Der größte ist natürlich, dass er mega lecker schmeckt!
Wenn man es noch proteinreicher haben möchte, kann man den Teigboden auch ganz weglassen. Das funktioniert. Ich habe es schon probiert.

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Cheesecake mit Beeren

Cheesecake mit Beeren

Cheesecake mit Beeren

Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

Für den Teigboden

    • 120g Reismehl

    • 80g Hafermehl

    • 30g Tapioka- oder Maisstärke

    • 1TL gemahlene Flohsamenschalen

    • 1MS Vanille

    • Prise Salz

    • 70-80g Kokosöl, flüssig

    • 70-80g Agavensirup oder Ahornsirup

    • 3-4 EL kalte Pflanzenmilch

Für die Vanille-Cheesecreme

  • 1 Becher (400g) veganer Quark
  • 1 Ziegel (200g) Naturtofu
  • 120g Agavensirup
  • 25-30g Tapioka- oder Maisstärke
  • 1-2 EL Vanilleproteinpulver
  • Schale ½ Zitrone, gerieben
  • Saft ½ Zitrone
  • TK Beerenmix, so viel davon, wie man gerne möchte

Zubereitung

    1. Für den Teigboden das Reismehl, Hafermehl, die Stärke, die Flohsamenschalen, Vanille und Prise Salz in einer Schüssel verrühren.

    2. Die flüssigen Zutaten hineinmischen – das Kokosöl, den Sirup, den Pflanzendrink (ich habe Mandelmilch verwendet) – und schnell zu einem Teig verkneten. Eventuell, bei Bedarf, noch ein wenig mehr Pflanzendrink hinzufügen, da die Flohsamenschalen den Teig schnell fest werden lassen.

    3. Den Teig gleichmäßig auf den Boden einer Backform drücken.

    4. Dann die Vanille-Cheesecreme vorbereiten: Alle Zutaten bis auf die Beeren in den Blender geben und zu einer sämigen Masse mixen.

    5. Die Creme schließlich auf den Teigboden in der Backform gießen, so viele TK Beeren, wie man möchte, hineinstreuen, und das Ganze bei 180° O/U Hitze für 50-55 min. im Rohr backen lassen.

    6. Gut auskühlen lassen. Und dann nur noch genießen!

Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback!
Eure Jasmin

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Es ist ein einziges Erlebnis – fluffig, leicht, lecker und ganz schnell gemacht. Man muss es einfach selbst probiert haben, um zu wissen, wie gut es ist. Eine perfekte Nachspeise für jeden Anlass – auch für das Weihnachtsmenü, wie ich finde.

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Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

    • 400g (1Pck) Seidentofu

    • 1 Tafel Schokolade (ich habe eine mit Dattelzucker gesüßte verwendet)

    • 3 gute EL flüssiges Kokosöl

    • 50g Ahornsirup

    • 20g Kakaopulver

    • Prise Vanille

    • Optional: ein Schuss Rum

Zubereitung

  1. Zuerst die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen
  2. Dann alle Zutaten einfach in den Standmixer geben und zu einer sämigen Creme mixen
  3. In Gläser abfüllen (bei mir gehen sich immer 5 Gläser aus) und einige Stunden kühle stellen, am besten über Nacht.
  4. Nach Belieben dekorieren und genießen

Wenn du Lust auf ein fluffiges, leichtes und leckeres Schokomousse hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markiere mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.

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