Schokolade-Archiv - Soulfood and Friends https://soulfoodandfriends.com/tag/schokolade/ Gesunde Rezepte • Videos • Vegan Lifestyle Wed, 04 Feb 2026 21:08:31 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://soulfoodandfriends.com/wp-content/uploads/2025/08/favicon-150x150.png Schokolade-Archiv - Soulfood and Friends https://soulfoodandfriends.com/tag/schokolade/ 32 32 Mohnkuchen mit Schokostückchen https://soulfoodandfriends.com/mohnkuchen-mit-schokostueckchen/ https://soulfoodandfriends.com/mohnkuchen-mit-schokostueckchen/#respond Mon, 10 Mar 2025 06:07:18 +0000 http://soulfoodandfriends.com/?p=664 Heute ist Magic Mohnday!Darum teile ich meinen liebsten Mohnkuchen mit Schokostückchen mit euch. Er ist nicht nur fluffig und lecker, […]

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Heute ist Magic Mohnday!
Darum teile ich meinen liebsten Mohnkuchen mit Schokostückchen mit euch. Er ist nicht nur fluffig und lecker, sondern (natürlich) auch vegan und glutenfrei. Außerdem kommt er ganz ohne raffinierten Zucker aus. Und trotzdem steht er anderen Kuchen um nichts nach. Probiert ihn unbedingt aus und überzeugt euch selbst.

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ᐅ zum Video

 

Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

    • 150g Reismehl

    • 100g Mandelmehl

    • 100g Kokosblütenzucker

    • 100g Mohn

    • 3 EL (ca 10-12g) Flohsamenschalen, gemahlen

    • 2 EL geschrotete Leinsamen

    • ca 100ml Wasser

    • ca 60g neutrales Öl (ich habe Kokosöl verwendet)

    • 250ml Pflanzendrink (eventuell etwas mehr)

    • 1 guter Spritzer Agavensirup oder Ahornsirup

    • 1 TL Backpulver

    • 1 TL Natron

    • Eine Prise Salz

    • optional: ein Schuss Rum
      1 Tafel (zuckerfreie) Schokolade, fein gehackt

Zubereitung

    1. Zuerst die geschroteten Leinsamen mit dem Wasser vermengen und ca. 10 min quellen lassen.

    2. Dann alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen: Das Reismehl, das Mandelmehl, den Kokosblütenzucker, den Mohn, die Flohsamenschalen, das Backpulver, Natron und die Prise Salz.

    3. Anschließend kommen die flüssigen hinzu: das Öl, der Spritzer Agavensirup, den Pflanzendrink (ich habe Sojadrink verwendet), der optionale Schuss Rum und der Leinsamenmix. Zum Schluss noch die fein gehackten Schokostückchen unterheben.

    4. Das Ganze zu einem Teig verrühren, den Teig in eine befettete, bemehlte Form füllen und bei 180° (O/U-Hitze) für ca. 50 min backen lassen.

    5. Den Kuchen schließlich gut auskühlen lassen. Dann nur noch nach Belieben dekorieren. Ich als bekennender Schoko-Fan habe ihn mit noch mehr Schokolade glasiert und mit gehackten Cashews und getrockneten Himbeeren garniert.

Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback!
Eure Jasmin

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Diese No-Bake-Schoko-Crunchies sind schnell gemacht und beliebt bei Klein und Groß. Sie sind eine meiner absoluten Lieblingssnacks. Dazu sind sie auch noch glutenfrei und kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus, also durchaus eine Sünde wert!

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Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

    • ca 10g gefriergetrocknete Himbeeren

    • 70g Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)

    • 50g Hafermehl (bei Bedarf glutenfrei)

    • 50g Cornflakes (ungesüßt)

    • 2-3 EL Ahornsirup oder Agavensirup

    • 1 MS Vanille

    • 1 Tafel (ca 85g) Schokolade, zuckerfrei (ich habe eine mit Dattelsüße verwendet)

    • 2 gute EL Kokosöl

Zubereitung

    1. Zuerst die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen.

      Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback.
      Eure Jasmin

    2. Die Cornflakes und die gefriergetrockneten Himbeeren mit den Händen grob zerbröseln, dann alle Zutaten inklusive der geschmolzenen Schoko in einer Schüssel vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

    3. Mithilfe eines feuchten Löffels die Masse portionieren und auf einem Teller zu mehreren Cookie-Häufchen anordnen. Ich empfehle hierbei zweier Dinge: zum einen, den Teller mit einem Backpapier zu belegen, zum anderen die Finger immer wieder in Wasser zu tunken, denn die Masse ist recht klebrig und lässt sich so viel leichter handhaben.

    4. Zu guter Letzt die Crunchies für ein paar Stunden kühlstellen, am besten über Nacht. Dann nur noch genießen.

Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback.
Eure Jasmin

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Es ist ein einziges Erlebnis – fluffig, leicht, lecker und ganz schnell gemacht. Man muss es einfach selbst probiert haben, um zu wissen, wie gut es ist. Eine perfekte Nachspeise für jeden Anlass – auch für das Weihnachtsmenü, wie ich finde.

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Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

    • 400g (1Pck) Seidentofu

    • 1 Tafel Schokolade (ich habe eine mit Dattelzucker gesüßte verwendet)

    • 3 gute EL flüssiges Kokosöl

    • 50g Ahornsirup

    • 20g Kakaopulver

    • Prise Vanille

    • Optional: ein Schuss Rum

Zubereitung

  1. Zuerst die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen
  2. Dann alle Zutaten einfach in den Standmixer geben und zu einer sämigen Creme mixen
  3. In Gläser abfüllen (bei mir gehen sich immer 5 Gläser aus) und einige Stunden kühle stellen, am besten über Nacht.
  4. Nach Belieben dekorieren und genießen

Wenn du Lust auf ein fluffiges, leichtes und leckeres Schokomousse hast, probiere es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markiere mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.

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