Brot-Archiv - Soulfood and Friends https://soulfoodandfriends.com/tag/brot/ Gesunde Rezepte • Videos • Vegan Lifestyle Mon, 18 May 2026 20:45:32 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://soulfoodandfriends.com/wp-content/uploads/2025/08/favicon-150x150.png Brot-Archiv - Soulfood and Friends https://soulfoodandfriends.com/tag/brot/ 32 32 Sesamschnecken https://soulfoodandfriends.com/sesamschnecken/ https://soulfoodandfriends.com/sesamschnecken/#respond Fri, 15 May 2026 21:03:18 +0000 https://soulfoodandfriends.com/?p=1370 Diese glutenfreien Sesam-Schnecken sind der beste Beweis dafür, dass es für fluffiges, herzhaftes Gebäck keine Gluten braucht. Außen knusprig durch Olivenöl und schwarzen Sesam, innen weich und saftig - perfekt als Beilage, Snack oder zu Salaten und Suppen.

Der Beitrag Sesamschnecken erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]>

Diese glutenfreien Sesam-Schnecken sind der beste Beweis dafür, dass es für fluffiges, herzhaftes Gebäck keine Gluten braucht. Durch die Flohsamenschalen bekommt der Teig eine erstaunliche Elastizität, geht wunderbar auf und lässt sich sogar formen und einrollen. Außen knusprig durch Olivenöl und schwarzen Sesam, innen weich und saftig – perfekt als Beilage, Snack oder zu Salaten und Suppen.

ᐁ zum Rezept

Sesamschnecken

Sesamschnecken

Sesamschnecken

Sesamschnecken

Zutaten

    • Zutaten (für 8 Schnecken)

    • 200 g Vollkorn-Reismehl

    • 100 g Hafermehl (glutenfrei)

    • 30 g Kartoffelstärke

    • 1 EL gemahlene Flohsamenschalen (ca. 10 g)

    • 1 Päckchen Trockenhefe

    • 1 TL Salz

    • 350 ml lauwarmes Wasser

    • Olivenöl zum Bestreichen

    • Schwarzer Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Lauwarmes Wasser zügig einrühren und rasch mit einem Löffel verrühren. (Die Flohsamenschalen beginnen sofort zu binden.)
  3. Teig für ca. 1 Std. abgedeckt gehen lassen.
  4. Teig nun in 8 Portionen teilen.
  5. Jede Portion mit den Händen zu einer länglichen Rolle formen und zu einer Schnecke einrollen.
  6. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen.
  7. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.

Der Beitrag Sesamschnecken erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]> https://soulfoodandfriends.com/sesamschnecken/feed/ 0 glutenfreies Baguette https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-baguette/ https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-baguette/#respond Sun, 06 Apr 2025 05:07:52 +0000 http://soulfoodandfriends.com/?p=686 So leicht geht es, ein glutenfreies Baguette selber zu machen. Es braucht nur wenige Zutaten und kommt sogar ganz ohne […]

Der Beitrag glutenfreies Baguette erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]>

So leicht geht es, ein glutenfreies Baguette selber zu machen. Es braucht nur wenige Zutaten und kommt sogar ganz ohne Hefe aus. Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie mir!

ᐁ zum Rezept

ᐅ zum Video

 

Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

    • 150g Reismehl

    • 70-80g Hafermehl, bei Bedarf glutenfrei

    • 1 EL Tapiokastärke oder Maisstärke

    • 1 EL (ca 10-15g) gemahlene Flohsamenschalen

    • ½ TL Backpulver

    • ½ TL Natron

    • 1 TL Salz

    • 300ml lauwarmes Wasser (eventuell etwas mehr)

Zubereitung

    1. Das Reismehl, das Hafermehl, die Flohsamenschalen, Stärke, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel verrühren.

    2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und mit dem Löffel schnell einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eventuell ein wenig mehr Wasser hinzufügen. Die gemahlenen Flohsamenschalen dicken recht schnell nach und beginnen bei zu wenig Flüssigkeit zu klumpen.
      Eine kurze Weile quellen lassen.

    3. Den Teig auf einem bemehlten Backpapier noch einmal durchkneten und zu einem Baguette formen. Mit einem Messer leichte Querschnitte einritzen. Das Ganze eventuell noch mit ein wenig Pflanzendrink bepinseln, ich habe wegen dem hohen Eiweißgehalt Sojadrink verwendet.

    4. Das Baguette im Rohr für ca. 40-45 min bei 180° O/U-Hitze backen lassen. Danach ein wenig auskühlen lassen und am besten noch ofenwarm genießen!

Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback!
Eure Jasmin

Der Beitrag glutenfreies Baguette erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]> https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-baguette/feed/ 0 vegane Käsetaschen https://soulfoodandfriends.com/vegane-kaesetaschen/ https://soulfoodandfriends.com/vegane-kaesetaschen/#respond Tue, 04 Mar 2025 06:07:13 +0000 http://soulfoodandfriends.com/?p=649 Könnt ihr euch noch an mein liebstes glutenfreies Grillbrot erinnern? Darin habe ich euch „Sequels“ versprochen. Und hier ist auch […]

Der Beitrag vegane Käsetaschen erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]>

Könnt ihr euch noch an mein liebstes glutenfreies Grillbrot erinnern? Darin habe ich euch „Sequels“ versprochen. Und hier ist auch schon die erste Variation, was man aus diesem genialen, einfachen Teig alles zaubern kann: Superleckere vegane Käsetaschen
Damit konnte ich bis jetzt noch wirklich jeden Gast überraschen. Darum bin ich mir sicher, ihr werdet es auch lieben!

ᐁ zum Rezept

ᐅ zum Video

Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

Den originalen Teig des Grillbrotes (Hier geht’s zum Rezept)

    • Veganen Streukäse nach Wahl

    • 150g Reismehl

    • 2 gute EL (ca 50-60g) Hafermehl (bei Bedarf glutenfrei)

    • EL (ca 15-20g) Flohsamenschalen, gemahlen

    • 1 Pck. Trockenhefe

    • 250ml lauwarmes Wasser (eventuell etwas mehr)

    • 1 TL Salz

Zubereitung

    1. Das Reismehl, das Hafermehl, die Flohsamenschalen, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel vermengen.

    2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Löffel so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eventuell ein wenig mehr Wasser hinzufügen, falls zu trocken. Besser der Teig ist ein wenig zu klebrig als zu fest. Eine kurze Weile gehen lassen, 15 Minuten reichen.

    3. Den Teig halbieren, die beiden Teile auswalken und auf ein Backblech mit Backpapier geben.

    4. Den Teig wie gehabt auswalken und in gleichmäßige Vierecke schneiden.

    5. Mit veganem Streukäse befüllen (ich nehme gerne viel davon)

    6. Dann zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder der Dreiecke mit einer feuchten Gabel vorsichtig eindrücken, so dass sie gut zusammenkleben und der vegane Käse während dem Backen nicht herausquillen kann.

    7. Je nachdem, wie knusprig man es gerne hat, zwischen 10-15 min auf Grillstufe bei 180° backen lassen. Am besten noch ofenwarm genießen.

Ich freue mich jederzeit über Kommentare, Likes und Feedback.
Eure Jasmin

Der Beitrag vegane Käsetaschen erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]> https://soulfoodandfriends.com/vegane-kaesetaschen/feed/ 0 glutenfreies Grillbrot https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-grillbrot/ https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-grillbrot/#respond Fri, 10 Jan 2025 06:07:06 +0000 http://soulfoodandfriends.com/?p=635 Mein liebstes glutenfreies Grillbrot – es ist leicht und schnell gemacht, richtig lecker und braucht nur ganz wenige Zutaten. Außerdem […]

Der Beitrag glutenfreies Grillbrot erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]>

Mein liebstes glutenfreies Grillbrot – es ist leicht und schnell gemacht, richtig lecker und braucht nur ganz wenige Zutaten. Außerdem ist es sehr vielschichtig. Mit diesem Teig als Grundlage lassen sich unglaublich viele weitere Leckereien zaubern. Darum seid gespannt auf einige „Sequels“, die auf dieses Rezept folgen. Darunter: Käsetaschen, Pizzaschnecken, Wraps oder Nachos

ᐁ zum Rezept

ᐅ zum Video

Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten

    • 150g Reismehl

    • 2 gute EL (ca 50-60g) Hafermehl (bei Bedarf glutenfrei)

    • 3 EL (ca 15-20g) Flohsamenschalen, gemahlen

    • 1 Pck. Trockenhefe

    • 250ml lauwarmes Wasser (eventuell etwas mehr)

    • 1 TL Salz

Zubereitung

    1. Das Reismehl, das Hafermehl, die Flohsamenschalen, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel vermengen.

    2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Löffel so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eventuell ein wenig mehr Wasser hinzufügen, falls zu trocken. Besser der Teig ist ein wenig zu klebrig als zu fest. Eine kurze Weile gehen lassen, 15 Minuten reichen.

    3. Den Teig halbieren, die beiden Teile auswalken und auf ein Backblech mit Backpapier geben.

    4. Je nachdem, wie knusprig man es gerne mag, zwischen 10-15 min auf Grillstufe bei 180° backen lassen. Am besten noch ofenwarm genießen.

Tipp: Dieses Grillbrot ist ein wahrer Gamechanger: schnell gemacht, magenfreundlich, passend zu vielen Gerichten und total lecker.
➜ Du kannst daraus auch leckere vegane Käsetaschen zaubern – hier geht´s zum Rezept!

Der Beitrag glutenfreies Grillbrot erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]> https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-grillbrot/feed/ 0 Glutenfreies Brot https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-brot/ https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-brot/#respond Wed, 11 Dec 2024 06:07:52 +0000 http://soulfoodandfriends.com/?p=5 Mein glutenfreies Lieblingsbrot – ganz ohne Hefe Dieses Brot ist für mich ein echter Gamechanger geworden: So wurde es ganz […]

Der Beitrag Glutenfreies Brot erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]>

Mein glutenfreies Lieblingsbrot – ganz ohne Hefe

Dieses Brot ist für mich ein echter Gamechanger geworden: So wurde es ganz einfach, glutenfrei zu leben, ohne auf gutes, frisches Brot zu verzichten. Außen knusprig, innen wunderbar saftig – und das ganz ohne Hefe! Es ist leicht, bekömmlich und perfekt zum Meal Preppen.

ᐁ zum Rezept

ᐅ zum Video


glutenfreies Brot

gluteinfreies Brot

Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten für ein Brot

    • 250 g Reismehl
    • 100 g Hafermehl (glutenfrei)
    • 60 g Kartoffelmehl
  • 2 TL Backpulver (½ Pck.)
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 30 g Flohsamenschalen (nicht gemahlen)
  • 500 ml Wasser (+ etwas mehr nach Bedarf)
  • Optional: Samen, Kerne oder Nüsse nach Belieben
    – z. B. 30 g Chiasamen & 30 g Hanfsamen

Zubereitung

  1. Flohsamengel anrühren: Flohsamenschalen ins Wasser rühren. Einen Schuss Apfelessig dazugeben und kurz (5 min.) quellen lassen, bis es zu einem Gel wird.
  2. Trockene Zutaten mischen: Mehle, Backpulver, Natron, Salz und (optional) Samen in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Teig kneten: Das Flohsamengel zugeben und zuerst mit einem Löffel, dann mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen; der Teig darf leicht klebrig sein.
  4. Ruhen lassen: Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde quellen lassen.
  5. Backen: In eine Brotbackform geben, nach Belieben dekorieren (z. B. mit Sonnenblumenkernen) und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 70–80 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen: Das Brot vollständig auskühlen lassen, bevor du es anschneidest – so bleibt es schön saftig.

 

Wenn du Lust auf gesundes, glutenfreies Brot hast, probier es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markier mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.

#glutenfrei #magenfreundlich #brot #gesundbacken #soulfood #pflanzenpower #glutenfreivegan #yeastfree #plantbased #veganbread #reismehl #liebensbrot #soulfoodandfriends

Mein glutenfreies Lieblingsbrot – ganz ohne Hefe

Dieses Brot ist für mich ein echter Gamechanger geworden: So wurde es ganz einfach, glutenfrei zu leben, ohne auf gutes, frisches Brot zu verzichten. Außen knusprig, innen wunderbar saftig – und das ganz ohne Hefe! Es ist leicht, bekömmlich und perfekt zum Meal Preppen.

ᐁ zum Rezept

ᐅ zum Video


glutenfreies Brot

gluteinfreies Brot

Hier ist das Rezept als kurzes Video – lass dich inspirieren!

Zutaten für ein Brot

    • 250 g Reismehl
    • 100 g Hafermehl (glutenfrei)
    • 60 g Kartoffelmehl
  • 2 TL Backpulver (½ Pck.)
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 30 g Flohsamenschalen (nicht gemahlen)
  • 500 ml Wasser (+ etwas mehr nach Bedarf)
  • Optional: Samen, Kerne oder Nüsse nach Belieben
    – z. B. 30 g Chiasamen & 30 g Hanfsamen

Zubereitung

  1. Flohsamengel anrühren: Flohsamenschalen ins Wasser rühren. Einen Schuss Apfelessig dazugeben und kurz (5 min.) quellen lassen, bis es zu einem Gel wird.
  2. Trockene Zutaten mischen: Mehle, Backpulver, Natron, Salz und (optional) Samen in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Teig kneten: Das Flohsamengel zugeben und zuerst mit einem Löffel, dann mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen; der Teig darf leicht klebrig sein.
  4. Ruhen lassen: Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde quellen lassen.
  5. Backen: In eine Brotbackform geben, nach Belieben dekorieren (z. B. mit Sonnenblumenkernen) und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 70–80 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen: Das Brot vollständig auskühlen lassen, bevor du es anschneidest – so bleibt es schön saftig.

 

Wenn du Lust auf gesundes, glutenfreies Brot hast, probier es unbedingt aus – du wirst es lieben!
Und wenn du das Rezept teilst, markier mich gern – ich freu mich riesig über euer Feedback und eure Kreationen.

#glutenfrei #magenfreundlich #brot #gesundbacken #soulfood #pflanzenpower #glutenfreivegan #yeastfree #plantbased #veganbread #reismehl #liebensbrot #soulfoodandfriends

Der Beitrag Glutenfreies Brot erschien zuerst auf Soulfood and Friends.

]]> https://soulfoodandfriends.com/glutenfreies-brot/feed/ 0